3 、普通香菜末少许、食材开水中加少许盐 、打造淋少许香油 。宴客高汤加水淀粉勾薄芡，菜祈
5 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。准备所需材料 。食材盐腌渍20分钟入味。打造胡椒粉1小勺 、
小贴士：
1 、虾去除虾线，火腿末增加口感 ，香油1匙 、放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分)，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末。
9 、
2 、生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、模具内不需要刷油 ，料酒 、鹌鹑蛋6个 、
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴 。盐 、
10 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开，
8、水淀粉 、
4 、上海青6棵、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋 ，
5、猪肉末150克、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、葱末 、蛋黄位于凹印内 ，
3 、
4、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、
6 、不加也没关系，
2 、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、高汤 、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，